Name: Boršč – juha z rdečo peso po receptu Barbarella Green Chef
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g oljčno olje; 2 stroka česna; ščepec kumine v prahu; 0.2 pora, nasekljanega na kolobarčke; 500 g rdeče pese, nasekljane na manjše kocke; 200 g korenja, nasekljanega na drobne kocke; 100 g krompirja, nasekljanega na drobne kocke; zelenjavna jušna osnova; 1 čajna žlička jabolčnega kisa; malo limoninega soka; 2 lovorjeva lista; sol in poper po okusu; sveži koprc za dekoracijo

Boršč – juha z rdečo peso po receptu Barbarella Green Chef

V zimskem času so jedi na žlico izredno priljubljene. Ste že poskusili rusko klasiko »boršč« - juho s koščki rdeče pese, korenčka in krompirja? Podroben opis spodaj

Priprava

15 min

Čas kuhanja/pečenja

45 min

Skupni čas

60 min

Preprosto

Sestavine za 4 porcije

100 g oljčno olje
2 stroka česna
ščepec kumine v prahu
0,25 pora, nasekljanega na kolobarčke
500 g rdeče pese, nasekljane na manjše kocke
200 g korenja, nasekljanega na drobne kocke
100 g krompirja, nasekljanega na drobne kocke
zelenjavna jušna osnova
1 čajna žlička jabolčnega kisa
malo limoninega soka
2 lovorjeva lista
sol in poper po okusu
sveži koprc za dekoracijo

Priprava

Na oljčnem olju prepražite čebulo in česen ter por in dodajte kumino v prahu.
Zalijte z zelenjavno jušno osnovo, toliko, da prekrijete sestavine, dodajte lovorjev list in kuhajte od 40 do 45 minut.
Nato 1/3 juhe zmešajte z mešalnikom in jo dodajte nazaj v lonec.
Na koncu dodajte še jabolčni kis in uravnovesite okuse s soljo, poprom in limoninim sokom. Okrasite z naravnim jogurtom.

*Za dodajanje več kot 15 izdelkov je potrebna prijava.